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Orgânico e Biodinâmico - Weinkeller

Orgânico e Biodinâmico

Princípios da agricultura biodinâmica propagados por Rudolf Steiner, apresentados em 1924 na Polônia.

É uma forma de produzir sem utilizar produtos químicos e agrotóxicos, como os orgânicos, e considerando aspectos naturais e astronômicos.

Como por exemplo, fazer o plantio e colheita de acordo com as fazes da lua, e após a safra fazer a revitalização da terra através de infusão de chás naturais, chifres de boi, cristais de quartzo e esterco de diversos animias. Utilizar de força animal para preparar a terra, não mecânica.

O vinho, além de mais puro e saudável, interage e absorve as forças cósmicas. O vinho ganha mais corpo e mais intensidade de aromas.

Algumas vinícolas famosaas que utilizam as técnicas da biodinâmica são a Romanée-Conti e Chapoutier. Na Alemanha temos entre outros o Weingut Wittmann e o Kloster Heilsbruck.

     

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